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有些家庭习惯把冷冻生肉泡在水里解冻，但这种解冻方式，可能会影响我们的身体健康！下面这些隐患，你注意到了吗？

加速细菌繁殖

冷冻只是抑制了生肉上的细菌增长，把肉泡在水里，通常需要1小时以上才能完全化冻。在这种情况下，湿润的环境+适宜的温度+充足的时间，容易让生肉上的细菌快速繁殖。

影响肉质，营养流失

肉中的可溶性蛋白质、氨基酸、B族维生素会流失，肉质也因此下降。另外，如果为了加快化冻，用60℃以上的热水，可能会出现“外熟内冰”的现象，外面的肉都快熟了，里面还是冻肉。

正确解冻肉类的方法
认准这3种

01 用冰箱冷藏室解冻

冰箱冷藏室的温度通常在0-4℃，既可以抑制细菌滋生，又可以把冻化开，保证了安全性和肉质。

需要注意的是，这种方法要提前一天将肉拿出来，装进保鲜盒或保鲜袋里，再放到冷藏室。

02 用微波炉解冻模式

如果想要更快解冻，可以使用带解冻功能的微波炉，把肉放进去，设置好模式和时间即可。

03 隔水化冻

如果你已经习惯了泡水解冻，或担心微波炉解冻影响肉质，那么只需要在泡水之前加1个步骤——把肉放进密封的保鲜袋里，然后再泡进常温水中进行隔水化冻。

这种方法可以让生肉化冻时不直接接触生水。当然，小编还想建议大家在清洗食材或煮菜煲汤时全程使用净水，避免自来水中残留的细菌、病毒、抗生素等有害物质污染食材，让三餐饮食更加健康放心。

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最后关于解冻，小编还要提醒大家：
不要把生肉暴露在潮湿环境下解冻；
解冻后的熟食也要充分加热才可以再次食用；
食物一旦解冻过了，要尽快吃掉，不要反复冷冻解冻；
冷冻不是万能的，冷冻的新鲜食材，最好在1-2个月内吃完。

总的来说，想要健康饮食，从食材处理开始就要好好讲究。现在就选择A.O.史密斯橱下冷热即饮净水机，让健康好水陪伴家人每一天吧~

*部分内容转载自公众号：健康之路

*养生内容仅供参考，如遇身体不适，请及时咨询医师。

*食品级内胆材质符合GB4806.9《食品级安全国家标准》，数据来源于南京市食品质量监督质检院报告，编号NZJ(2023)-FRO1-00789Z

*进水水压 0.24±0.02mpa、水温 25±1℃,中温水设定45℃进行出水测试:45℃出水流量为3L/min，出水稳定后中温水水温在设定温度的3℃范围内,数据来源于艾欧史密斯实验室,报告号L24042810。

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